www.barsakforum.com

e r D o z · Tarih: Cum Ekm 15, 2010 8:37 pm Mesaj konusu: Annemin köftesi

ANNEMİN KOFTESİ.! (yiyin..yiyin.. Afiyet olsun..)

Anlaşılan GDO' dan önce başka bir sürü sorunumuz var.

Değerli dostlar, Ben inşaat mühendisi olmakla birlikte yaklaşık 18 yıldır yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve İş adamları Derneği başkan yardımcısı, Ankara Sanayi Odası gıda komite üyesiyim.

Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez. Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha
iyi anlaşılır.

Minimum M2 maksimum verim, olay tamamen budur. "Soya Kıyması" adıyla satılan ürün yağı alınmış soya küspesidir. 25 Kg torbalarda kg fiyatı 1,5 TL civarındadır. Kullanırken ılık suyla ıslatılır 1 kg soya kıyması 3 kg su emer. Yani kullanım fiyatı kg da 50 krş tan aşağı olur. Gerçek etin 20 TL/kg olduğu yerde tabii ki bunu önce sermaye kullanır.

Maret, Pınar vs gibi hazır tıp annemin köftesi gibi köftelerin tamamı soya katkılıdır.
Şirin gözükmesi içinde mix kıyma, soya proteini vs. gibi farklı isimlerle ambalaj üzerinde yazılmaktadır. Yani et diye soya küspesi satıp, annemin köftesi gibi aynen diye reklâm yapıyorlar.

BİTMEDİ: Bu soya zımbırtısı granül veya toz halinde, beyaz, açık kahve, koyu kahve, kırmızı, yeşil renkleri vardır. Tadı nötre yakındır. Cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp köfteye, unla karışıp ekmeğe, keke vs.ye giriyor. - Marine kuşbaşı diye bir et satılıyor şimdi, normal kuşbaşı etten ucuz. Bir özel kimyasal karışım suyla ete emdiriliyor. % 20 su basılıyor ete, böylece fiyatı ucuzluyor. Ancak bu tuzlar sizin kalp, şeker, tansiyon vs, rejimlerinize zarar verir mi bilmiyorsunuz. Yemeğe tuz atmıyorsunuz, ama başka tuzları bilmeden yiyorsunuz. Yemek şirketinizin et giriş faturalarında "mix kıyma" ve " marine kuşbaşı " var mı, bir kontrol edin bakalım.

- PEYNİR ALTI SUYU TOZU: Adı üstünde, peynir üretiminde kalan su sıcak plakalara püskürtülüyor, buharlaşma sonucu elde edilen toz işte. Nerede kullanılıyor? Peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz. Tüm bisküvit ve kek sektörünün birinci sınıf dolgu maddesi. Kg fiyatı 50 krş gibi bişeydi. Yediğiniz bisküvit, kek, kraker vs paketlerin üzerini bir okuyun bakalım içinde şeker ve un dışında tanımadığınız kaç kalem malzeme var. Bir top keki toptancısı 15 krş a satıyor. Anam-babam usulü un, yumurta ve yağ ile yapsanız 30 krş malzeme maliyeti var, ambalaj, üretici karı, nakliye ve toptancı karı vs eklenince nasıl o fiyata satılabiliyor? Çünkü kek değil kek benzeri kimyasal bir şey alıp yiyoruz. Paketin üzerini okuyun anlarsınız.

- Bezelyenin kurusu öğütülüp fıstık süsü verilerek tatlılara konuyor. - Pul biberin, karabiberin, kimyonun vs, kilosu 5 TL ye satılan sucuklarda gerçek baharat mı var sanki. Bazılarında zaten sucuk benzeri ürün yazıyor.

- Bir danadan 25-30 kg sinir çıkıyor. 40 derecede dondurup öğütüyor sinir unu yapıyor sosise basıyorlar. Şarküteri ürünlerine dikkatli bakın. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlayın işte. Tavukların boyun, taşlık, kanat ucu vs gibi ticari değeri olmayan her yeri kemikleriyle öğütülerek "mekanik kıyma " isimli bişi yapılıyor. Tüm tavuk sucuk ve salamlarında bu var, siz tavukların göğüs etlerinin kıyma yapıldığını sanıyorsanız fena yanıldınız. Bütün bu işler T.C.Tarım ve köy İşleri Bakanlığı izni ile yapılıyor. Tamamen ve her yönüyle gıda terörünün cenneti olan yurdumuzda izinle bunlar yapılırken siz varın kaçak yapılanları düşünün,

Bütün ekmeğe tavuk döner 2 TL, yarısı
işkembe,
ööööffffffffffff,

sıkıldım gene, GDO ne ki o daha yeni
fark edildi, devede
kulak bile
değil.

Bunlar işin yemek faslı, daha gıda
ambalajları var,
koruyucular var vs.

Bu aymazlığa dur demek için bir şeyler
yapmalı,
birşeyler yapmalı...

imre · Tarih: Cmt Ekm 16, 2010 10:26 am Mesaj konusu:

bunları okuyunca vejeteryan olduğuma seviniyorum.
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

eda · Tarih: Çrş Ksm 17, 2010 4:10 am Mesaj konusu:

bu ne ya...gerçekler midemi bulandırmaya yetti.birde bunları yiyorum hergün.ıyyyy.yazık bize...

meltemceren · Tarih: Çrş Ksm 17, 2010 10:31 am Mesaj konusu:

UZUN YILLARDIR MARKETLERDE ALIŞVERİŞ YAPARKEN PEKÇOK REYONDAN UZAK DURUYORUM.BUNLARDAN BAŞLICASI BİSKÜVİ ÇİKOLATA GOFRET KEK GİBİ ÜRÜNLERİN SATILDIĞI REYON. BİZ BİLMEDEN SENELERCE YEDİK BU ÜRÜNLERİ AMA EN AZINDAN KIZIM UZAK DURSUN DİYORUM.ESKİDEN İŞ YOĞUNLUĞUNDAN ÖĞLEN YEMEĞİNE FIRSAT BULAMAYINCA ÇANTAMDA BULUNDURDUĞUM BİSKÜVİYİ ÇIKARIP ATIŞTIRIRDIM.ARTIK ÇANTAMDA HERGÜN FINDIK BADEM KURU ÜZÜM GİBİ KURUYEMİŞLERDEN TAŞIYORUM VE YEMEĞE KADAR BUNLARDAN ATIŞTIRIYORUM.

ETLERE GELİNCE İÇERİSİNDEKİ BU ANLATTIĞINIZ NEOLDUĞUNU BİLEMEDİĞİMİZ BİR SÜRÜŞEY OLMASI DIŞINDA HEPSİ İLERİDERECEDE İŞLENMİŞ ÜRÜN OLARAK ADLANDIRILIYOR.SADECE ET DEĞİL TAVUK REYONLERI DA AYNI DURUMDA.CORDON BLUE, NUGGET, TAVUK KEBAP VS ADI ALTINDA PİYASADA OLAN ÜRÜNLERDEN DE UZAK DURMAK LAZIM.

ARTIK NE YİYECEĞİMİZİ ŞAŞIRDIK ARKADAŞLAR.BEN BİRAZZAHMETE KATLANIP ÖĞLEN YEMEKLERİNİ DE OFİSİMDE KENDİM HAZIRLIYOR VEYA EVDEN GÖTÜRÜYORUM.BİZ BİR DERECE DAHA ŞANSLI BİR NESİLDİK.ALAH ÇOCUKLARIMIZA YARDIM ETSİN

parsssss · Kayıt: 26 May 2011 Mesajlar: 2

hay allahım bunlar ne biçim insanlar neden böyle acımasızca üretim yapıyorlar neticede bunları insanlar yiyecek hiç vicdandamı yok bunlarda nefret ettiriyorlar artık herşeyden bizleri Allah onları ıslah etsin bizleri de korusun

codepenman · Kayıt: 21 Şub 2011 Mesajlar: 14 Konum: TR

tüm bunların yanında monosodyum glutamat adlı madde (çin tuzu) hemen her ürüne katılıyor. bilmiyorum ama çiğ köftelere de katılıyordur herhalde.
işlev itibarı ile beyindeki tat alma merkezlerini uyararak yediğiniz şey sanki daha daha lezzetli imiş gibi hissettiriyor..
hatta yurt dışında ev kullanımı için, pasta börek keklere koyalım diye küçük paketlerde de satılıyor, tatlı tuzlu besin yada et fark etmiyor, her gıdaya konuyor . gıda sanayide zaten kullanımı akıl almaz noktalara gelmiş.
tabi sağlığa zararları saymakla bitmez.
iyi kötü yaşıyoruz ama yaşamımız boyunca bu vijdansız üreticilerin eline bakıyoruz. hastalanınca da ilaç firmalarının..

bezginbekir · Kayıt: 18 Ağu 2011 Mesajlar: 8

Monosodyum Glutamat adlı madde (çin tuzu) işlev itibarı ile beyindeki tat alma merkezlerini uyararak yediğiniz şey sanki daha lezzetli imiş gibi hissettiriyor... Hatta çok kaba bir tabir olacak ama bir uzmanın ifadesini aktarayım : "Yediğiniz bir dışkı bile olsa monosodyum glutamat sayesinde yediğinizin dünyanın en lezzetli yiyeceği olduğunu zannediyorsunuz. Uzun süreli tüketimlerde kesin beyin tümörüne yol açtığı kesinleşmiş bir katkı maddesidir. Beyinde ağır tahribatlara yol açıyor."
Öncelikle çok para kazanmak hırsı insanları bu noktalara taşımıştır. Bu yüzden Gıda Terörüne karşı en iyi kalkan Fatih Sultan Mehmet Han'ın kanunları olacaktır. 1 gr dahi hata yapının kafası kesilirmiş. Şimdi onu çok daha iyi anlıyor ve çok özlüyorum...