www.barsakforum.com

rsevinc · Tarih: Sal Mar 31, 2009 12:30 am Mesaj konusu:

imre · Tarih: Prş May 21, 2009 3:54 pm Mesaj konusu:

Kağıt Mantolu Tavuk İncik

Posted: 20 May 2009 05:33 AM PDT

Malzemeler :

* 9 adet tavuk incik
* biberiye
* tuz,karabiber
* sıvıyağ
* yağlı kağıt

Garnitürü için:

* 5 biber
* 1 soğan
* 2 kabak
* 2 havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 domates
* fesleğen
* zeytinyağı
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini karıştırma kabına alın. Üzerine taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine biraz sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra bagetleri tek tek kağıda sarın.

Güveci ocağa alıp altını iyice kısın. En alt kısmına soğanı doğrayarak ekleyin. Daha sonra soğanın üzerine bagetlerin sapları yukarı bakacak şekilde dizin. Sebzeleri de küp doğrayarak fesleğenle birlikte yağlı kağıda sarın. Bagetlerin orta kısmına sebzeleri yerleştirerek kapağını alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte pişirin.

Kavurmalı Açma Börek

Posted: 20 May 2009 05:32 AM PDT

Malzemeler :

* 5 su b.un
* 1 p.kuru maya
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çorba k.tuz
* aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

* 2 soğan
* 250 gr.kavurma
* kırmızı ve yeşil biber
* 1 çorba k.salça
* 1 tutam maydanoz
* taze kekik
* sıvıyağ
* tuz,karabber

Üzeri için:

* 1 yumurta

Hazırlanışı :

Unu karıştırma kabına alın mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını açıp sıvıyağ ve biraz su ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için soğanı ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Biraz kavrulduktan sonra üzerine doğranmış biberleri de ekleyerek kavurun. Tuzunu, salçasını ve kekiğini ekleyerek pişirin.

Bir süre dinlenmiş hamuru 2 ye ayırın. Hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsinin altına 1. kat hamuru yayın. İç harcı üzerine yayın. 2. kat hamuru da merdane ile açıp üzerine yayın. Çırpılmış yumurta sürüp susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

2 Renkli Ev Makarnası

Posted: 20 May 2009 05:32 AM PDT

Malzemeler :

Domateslisi için:

* 2 su b. un
* 2 yumurta
* 1 tatlı k.biber salçası
* 1 tatlı k.domates salçası
* 1 tatlı k.tuz
* 2 çorba k.su

Ispanaklısı için:

* 2 su b.un
* 2 yumurta
* 1 çay b.ıspanak püresi
* 1 tatlı k.tuz
* 3 çorba k.tereyağı
* 100 gr.kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içerisine yumurtaları kırın. Unun üzerine tuzu serpin. Domatesli olan makarna için yumurtanın üzerine salça ve biraz su ekleyerek orta kısmından karıştırma başlayın. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin. Ispanaklı makarna için ise salça yerine ıspanak püresi kullanın. Ispanak püresi yumuşak olacağından su eklemeyin. Hamurun kıvamı yumuşak olursa biraz un eklenebilir.

Hamur hazır olunca olabildiğince ince açın. Hamuru makarna şeklinde keserek haşlayın. Haşlanan domatesli makarnaları suyun içinden direkt yağlanmış tepsiye alın. Soğumasına izin vermeden eritilmiş tereyağını gezdirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serptikten sonra Ispanaklı makarnayı gezdirin. Tekrar tereyağını gezdirerek kalan kaşar peynirini serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sütlü Yumurtalı Fasulye Kavurması

Posted: 20 May 2009 05:31 AM PDT

Malzemeler :

* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 kase taze fasulye
* 1 su b.süt
* 2 yumurta
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Soğanları piyaz doğradıktan sonra tereyağında sarımsakla beraber kavurun. Kavrulunca haşlanmış fasulyeleri de ekleyerek kısa bir süre kavurun. Daha sonra üzerine sütünü ekleyerek pişirin. Sütünü çekip azaldığı zaman üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyerek kısa sürede pişrin.

Hamsi Köftesi

Posted: 20 May 2009 05:31 AM PDT

Malzemeler :

* 500 gr.ayıklanmış hamsi
* 5 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* tuz,karabiber
* galeta unu
* tuz,karabiber

Salatası için:

* kıvırcık
* fesleğen
* çeri domates
* közlenmiş kırmızı biber
* sarı biber
* kırmızı soğan
* zeytinyağı
* limon

Hazırlanışı :

İlk olarak hamsileri temizleyip kılçıklarından ayırdıktan sonra hamsileri incecik satır kıyması gibi doğrayın. Daha sonra üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu doğrayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın ve köfteyi yoğurun. Kıvamı yumuşak olursa Biraz galeta unu serpin. Köfte şekli vererek kızartın. Yanında yapacağınız bol yeşillikli bir salata ile servis yapın.

Kayısılı Bademli Kek

Posted: 20 May 2009 05:30 AM PDT

Malzemeler :

* 4 yumuta
* 1 su b.toz şeker
* 1 çay b.süt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1.5 su b.doğranmış kayısı
* 1 su b.file badem
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* aldığı kadar un

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak iyice çırpın. Daha sonra üzerine süt ve sıvıyağı da ekleyerek karıştırın. Sıvılar karışınca alabildiği kadar un ekleyerek karıştırın. File badem, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek kek hamurunu hazırlayın. Diğer tarafta küp doğranmış kayısıların üzerine biraz un serpip karıştırdıktan sonra kek hamuruna katıp karıştırın. Kek kalıbına dökerek 170 derecede pişirin.

Fındıklı Un Kurabiyesi

Posted: 20 May 2009 05:29 AM PDT

Malzemeler :

* 2 su b.un
* 1 su b.fındık
* 1 su b.pudra şekeri
* 125 gr.terayağı
* yarım çay b.zeytinyağı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına un, toz fındık ve pudra şekerini alarak karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kurabiye hamurunu yoğurun. Hazır olunca ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin.

Gavurdağı Salatası

Posted: 20 May 2009 05:29 AM PDT

Malzemeler :

* domates
* salatalık
* biber
* maydanoz
* taze kekik
* ceviz
* nar ekşisi
* zeytinyağı
* pulbiber
* tuz

Üzeri için:

* turp

Hazırlanışı :

Salatalıkları, domatesleri, mor soğanları, kekik ve biberleri incecik doğrayın. Gavurdağı salatasının özelliği ince doğranmasıdır. Doğranan malzemelerin üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Yeşilliklerle süslenmiş tabağa salatayı alın. Üzerine nar taneleri ve ceviz serperek servis yapın.

Pekmezli İncirli Balkabağı Tatlısı

Posted: 20 May 2009 05:28 AM PDT

Malzemeler :

* 2 kg.balkabağı
* 10 adet kuru incir
* 1 su b.pekmez
* 3 su b.toz şeker
* 1 kase ceviz

Hazırlanışı :

Balkabaklarının kabuklarını soyup dilimledikten sonra tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı toz şekeri serpin. İncirleri 4’ e bölerek şekerin üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak Su eklemeden kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca üzerine pekmezini gezdirerek tekrar pişmeye bırakın.Lokum gibi olana kadar pişirin.

Peynirli Isırganlı Ot Dolaması

Posted: 20 May 2009 05:27 AM PDT

Malzemeler :

* 3 yufka
* 1 demet ısırgan otu
* 1 demet yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* lor peyniri
* beyaz peynir
* kaşar peyniri
* 2 çorba k.tereyağı
* 3 çorba k.zeytinyağı
* tuz,karabiber

Üzeri için:

* 1 yumurta

Hazırlanışı :

İç harcı için ısırgan otunu karıştırma kabına alın üzerine uzunu ve karabiberini ekleyin. Bir süre bekledikten sonra ısırganın suyunu sıkın. Daha sonra üzerine yeşil soğanı, maydanozu ince doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş peynirleri ve lor peynirini ekleyerek karıştırın.

Yufkaları tezgaha yayın. Üzerine erimiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını serpin. Daha sonra üzerine ısırganlı karışımdan serperek yufkaları yarımşar rulo yapın. Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın, böylelikle 6 parça börek elde edeceksiniz. Ruloları yağlanmış tepsiye ardı ardına dolayarak yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve tereyağını sürerek 180 derecede pişirin.

Hurmalı Saray Muhallebisi

Posted: 20 May 2009 05:26 AM PDT

Malzemeler :

* 1 kg.trabzon hurması
* 1 su b.su
* 4 çorba k.toz şeker
* 2 çorba k.nişasta

Muhallebisi için:

* 1 litre süt
* 1 su b.toz şeker
* 2 parça damla sakızı
* 2 çorba k.pirinç unu
* 1 çorba k.nişasta

Hazırlanışı :

Sütü, şekeri, damla sakızını, pirinç unu ve nişastayı tencereye alarak karıştırarak muhallebiyi hazırlayın.

Hurmalı sos için hurmaları rendeleyerek tencereye alın. Üzerine toz şeker, mısır nişastası ve suyu ekleyerek blendırdan geçirin. Kısık ateşte pişmeye alın. Bu arada hazırladığınız muhallebiyi kaba döküp soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı çıkınca pişen hurmalı sosu üzerine döküp soğumaya bırakın. Hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile servis yapın.

Mantarlı Tavuklu Ege Keşkeği

Posted: 20 May 2009 05:25 AM PDT

Malzemeler :

* 2 parça tavuk budu
* 3.5 su b.keşkeklik buğday
* 2 soğan
* 9 mantar
* 2 çorba k.tereyağı
* 2 çorba k.sıvıyağ
* tavuk suyu
* tuz,karabiber

Sosu için:

* 1 çorba k.tereyağı
* 1 çorba k.saçla
* 1 çay b.tavuk suyu

Hazırlanışı :

Buğdayı ayıkladıktan sonra suyunu ekleyin. Biraz kaynatın. Buğdayı biraz dinlendirdikten sonra tekrar kaynatın. Suyunu çekene kadar iyice pişirin. Daha sonra keşkeği pişireceğiniz tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyerek iyice kavurun. Mantarı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulunca buğdayı tencereye alın.Tokmakla ya da tahta kaşıkla biraz tavuk suyu ekleyerek dövün. Ara ara tavuk suyu vererek kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Kıvam koyulaşınca içine ince didiklenmiş tavuk etini ekleyerek özleşinceye kadar karıştırın.

Sosu için tereyağını eritin. Üzerine salçayı ekleyerek kavurun. Kavrulunca biraz tavuk suyu ekleyerek kaynatın. Keşkeki servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek servis yapın.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Posted: 20 May 2009 05:25 AM PDT

Malzemeler :

* 3 patlıcan
* 1 yumurta
* 1 çay b.süt
* 1 kase mısır unu
* tuz

Hazırlanışı :

Minik patlıcanları suda haşlayın. Patlıcanlar yarı kıvamda pişince sıcak sudan alarak süzdürün. Panelemek için sütü ve yumurtayı çırpın. Süzülmüş patlıcanların üzerine biraz buğday unu serperek harmanlayın. Daha sonra patlıcanları yumurta karışımına bulayın. En son mısır ununa bulayarak kızartın.

Terbiyeli Kereviz Çorbası

Posted: 20 May 2009 05:24 AM PDT

Malzemeler :

* 1 demet kereviz sapı
* 1 soğan
* 1 çorba k.tereyağı

Terbiyesi için:

* 1 kase yoğurt
* 3 çorba k.un
* yarım limon suyu
* 1 su b.et suyu
* su
* tuz

Hazırlanışı :

Soğanları yemeklik doğrayın. Erimiş tereyağında kavurun. Biraz kavrulunca üzerine doğranmış kereviz yaprağını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulunca sıcak su ve kemik suyu ekleyin. 5 dakika kaynatın.

Yoğurt, un ve limon suyu bir kaba alarak karıştırın. Üzerine biraz soğuk su ekleyin. Biraz da sıcak su ekleyerek terbiyeyi çorbaya dökerek çorbayı bağlayalım. Çorbayı servis kasesine döktükten sonra üzerine kereviz yaprakları serperek servis yapın.

Piramit Pasta

Posted: 20 May 2009 05:23 AM PDT

Malzemeler :

* 500 gr. pötibör bisküvi
* 150 gr. tereyağı
* 3 çorba k. kakao
* 1 su bardağı süt
* 8 kuru incir
* 8 kuru kayısı
* yarım su b.ceviz
* 3 çorba k. hindistan cevizi

Hazırlanışı :

Bisküvileri karıştırma kabına alın ve elinizle kırın. İncirleri ve kayısıları küp doğrayarak bisküvilerin üzerine ekleyin. Cevizleri de iri kırarak ekledikten sonra karıştırın. Daha sonra üzerine kakaoyu da ilave ederek harmanlayın. Tereyağını eritip içine sütü ekleyin. Ilıkken bisküvilerin üzerine dökün. Bisküvileri kırarak yoğurun.

Streç filmi yayın üzerine karışımı alıp piramit şekli verin. Streç filmi üzerine de çekip kapatın. İyice sıkıştırarak piramit şeklini verin. Buzdolabında bekleterek sertleşmesini sağlayın. Dolapta sertleşen piramit pastayı Hindistan cevizi ile kaplayarak servis yapın.

Yufkada Sarıyer Böreği

Posted: 20 May 2009 05:22 AM PDT

Malzemeler :

* 4 adet yufka
* 1,5 su b. süt
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 yumurta

İç malzemesi için:

* 350 gr. kıyma
* 2 çorba k. kuş üzümü
* 2 çorba k. dolmalık fıstık
* 3 kuru soğan
* 1 demet maydanoz
* tuz,karabiber
* pulbiber
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Soğanı ve kıymayı sıvıyağda sotelemeye alın. Dolmalık fıstıkları ve kuş üzümü de içine ekleyerek beraber kavurun. Pişince üzerine ince doğranmış maydanozları da ekleyerek karıştırın.

Süt, yumurta ve sıvıyağ karıştırma kabına alın ve çırparak sos hazırlayın.

Yufkayı tezgaha yayın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan üzerine gezdirin. Daha sonra üzerine iç harcı ekleyerek ortadan ikiye kesin. Rulo yapıp şeklini verin. Böylelikle 8 parça börek elde etmiş olacaksınız. Kalan sosu böreklerin üzerine paylaştırarak önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin.

Ekmek Kıtırlı İncik

Posted: 20 May 2009 05:21 AM PDT

Malzemeler :

* 4 parça kuzu incik
* tane karabiber
* 1 havuç
* 1 patates
* 1 kereviz
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 adet kırmızı biber
* 2 adet defne yaprağı
* 2 adet domates
* tuz, sıvıyağ
* su

Ekmek kıtırı için:

* 2 su b. bayat ekmek içi
* 3 yumurta
* 1 demet yeşil soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 tutam fesleğen
* 1 tutam nane
* 1 su b. kaşar peynir rendesi
* 1 çay bardağı süt
* 1 çorba k. tereyağı

Üzeri için:

* susam

Hazırlanışı :

Kuzu incikleri sıvıyağda sotelemeye alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve havucu ekleyin. Bir süre daha soteledikten sonra üzerine sıcak su vererek pişmeye bırakın. Pişmesine yakın küp doğranmış patates, kereviz ve domatesi de ekleyerek pişmeye bırakın.

Kıtırlar için bayat ekmeğinizi bir süre fırında bekleterek kurumasını sağlayın. Daha sonra ekmeği elinizle iyice kırın. Üzerine yumurta ve sütü ekleyerek karıştırın. Sıvıları emince üzerine doğranmış yeşil soğanı ,naneyi, fesleğeni ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Sarımsağını, tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra fırın kabına basın. Üzerine susam serperek 180 derecelik fırına verip kızartın.

Et ve kıtır ekmek pişince sunumu için kıtırları dilimleyerek servis tabağının kenarlarına dizin. Ortasına eti ve sebzeleri dökerek servis yapın.

Kış Piyazı

Posted: 20 May 2009 05:21 AM PDT

Malzemeler :

* haşlanmış nohut
* haşlanmış mercimek
* haşlanmış tane mısır
* haşlanmış kuru fasulye
* haşlanmış iç bakla
* közlenmiş kırmızı biber
* 1 adet kırmızı soğan
* 1 tutam dereotu
* 1 tutam maydanoz
* 5 yeşil soğan
* zeytinyağı
* tuz,karabiber
* sirke
* limon suyu

Hazırlanışı :

Haşlanmış mısır, fasulye, nohut, yeşil mercimek ve iç baklayı karıştırma kabına alın. Üzerine piyaz doğranmış kırmızı soğan, yeşil soğan,
dereotu, maydanoz ve közlenmiş kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Sirke ve limon suyunu dökerek yeşilliklerle beraber servis yapın.

Saraylı Tavuk

Posted: 20 May 2009 05:19 AM PDT

Malzemeler :

* 1 tavuk göğsü
* 1 soğan
* 2 diş sarımsak
* 6 mantar
* sıvıyağ
* tuz,karabiber
* zeytinyağı
* taze kişniş
* 5 adet milföy hamuru

Püresi için:

* 4 patates
* 1 su b.süt
* 1 çorba k.tereyağı
* tuz,karabiber

Üzeri için:

* rende kaşar

Hazırlanışı :

İç harcı için soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak sotelemeye alın. Yüksek ateşte sotelenen soğanlara doğranmış mantarı ve tavuk etini ekleyerek yarı kıvamda pişirin.

Püresi için patatesleri rendeleyin. Üzerine tuz, karabiber, tereyağı ve sütü ekleyerek pişirin. Milföy hamurlarını merdane yardımı ile çorba kasesi boyutunda açın. Daha sonra her bir hamuru ısıya dayanıklı kaselere alın. Üzerine tavuklu iç harçtan koyun. Patates püresini de üzerine sıkarak tepsiye alın.180 derecelik fırında pişirin.

Bademli Ananaslı Pasta

Posted: 20 May 2009 05:18 AM PDT

Malzemeler :

* yarım kakaolu pasta keki

Islatmak için:

* 1 su b.su
* 2 çorba k.toz şeker

Kreması için:

* 2 su b.süt
* 1 çay b.toz şeker
* 2 çorba k.un
* 1 çorba k.nişasta
* 1 yumurta sarısı
* 1 p.vanilya

Üzeri için:

* 1 ananas
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.badem
* yarım limon

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye süt, toz şeker, un, vanilya, nişasta ve yumurta sarısını alarak karıştırarak pişirin. Lastik bir krema elde edeceksiniz. Sert olursa biraz süt ilave ederek çırpabilirisiniz. Pasta kekini çembere alarak çember boyuna göre kesin. Sıcak su ile toz şekeri karıştırarak bir şerbet elde edin. Bu şerbet ile keki ıslatın. Daha sonra üzerine hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın.

Karameli için tavaya şekeri ve bademi alarak karamel olana kadar pişirin. Karamel rengini bulunca üzerine dilimlenmiş ananas ve limon suyunu alarak karıştırın. (İlk olarak biraz yapışık olursa da daha sonra açılacaktır.) Suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken pastanın üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca dilenirse dondurma ile servis yapılabilir.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

Edanil · Misafir

Yok ya olabilemez İMRE damak tadımız senle çok benziyor bu tatları bende deniyorum ama bu tarifler yarına kalmazıki alabilem bazılarını benim kalan mesaj sürem 3.5 saat neyse salatalar yumurta yemekleri haşlama yada kavurma kabak havuç bende sık yaparım hatta içine birkaç tane tüm sarımsak maydanoz yada dereotu ve azda pirinç katarım oda güzel oluyor negüzelllll ya ya bide bipasta tarifi vardı müthişdi sefgili imre ve saygıyı değeri güveni can olmayı bilen hakedenlere hayırlı akşamlar çıkış saati çıktım ben

imre · Tarih: Prş May 21, 2009 4:31 pm Mesaj konusu:

afiyet olsun edanil hanım.
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Çrş Hzr 03, 2009 8:07 am Mesaj konusu:

Sandal Sefası Tarifi

Posted: 29 May 2009 11:57 AM PDT

Malzemeler
Bir kilo kabak
Kıyma
Soğan
Biber
Domates
Sıvı yağ
Tuz
Nane
Karabiber
Maydanoz
Salça
Hazırlanışı
Kabakların içi sandal şekline gelecek şekilde oyulur ve kızgın yağda kızartılır.Ayrı bir yerde soğan ve biber kavrulur,içine kıyması ilave edilip kavrulmaya devam edilir ve son olarak da salçası eklenerek kavrulma tamamlanır. içine nanesi karabiberi tuzu ve maydanuzu da eklenerek karıştırılır. sandal şeklindeki kabakların içi doldurulur ve salçalı sos hazırlanarak üzerlerini geçinceye kadar su ilave edilerek fırında veya ocakta pişrilir…

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Çrş Hzr 03, 2009 8:09 am Mesaj konusu:

Beşamel Soslu Makarna

Posted: 31 May 2009 07:04 AM PDT

Malzemeler
1 paket makarna
Kaşar Peyniri

Beşamel sos için
2,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
tuz
Hazırlanışı
İlk olarak makarnaları haşlayın, tuz eklemeyi unutmayın. Ancak tam olarak pişmeden alın ve suyunu süzerek soğuk sudan geçirin. Daha sonra beşamel sosu hazırlayalım. Tereyağını minik bir tencerede eritin ve unu ekleyerek unun rengi dönene kadar kavurun. Üzerine sütü ilave edin ve iyice karıştırın (topaklaşmasın). Mikser kullanabilirsiniz. Son olarakta yumurtayı kırın ve tuzunu ekleyip onu da mikser ile iyice karıştırın ve sos pişene kadar karıştırın. Isıya dayanıklı bir kaba (ben borcam kullandım) makarnaları dökün ve beşamel sosu üzerine dökerek iyice harmanlayın. Makarnaların üzerine bolca kaşar peyniri rendeleyin ve 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun..

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Çrş Hzr 03, 2009 8:12 am Mesaj konusu:

Revani

Posted: 01 Jun 2009 10:17 AM PDT

Malzemeler
Keki için
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı
Bir tencere suyu ve şekeri koyarak şerbeti hazırlamaya başlayın. Kaynamaya başlayan şerbetin altını kısarak 5-10 dakika daha kaynatın ve ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin.
Şerbet bir yandan kaynarken keki hazırlamaya başlayın. Kek kabında yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Sıvıyağ, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ekleyin. Hamuru iyice karıştırdıktan sonra fındıkları ekleyerek karıştırın ve yağladığınız kek kalıbına dökerek 170 derece pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar bekleyin daha sonra dilimleyerek soğuyan şerbetinizi dökün.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Çrş Hzr 03, 2009 8:15 am Mesaj konusu:

Tahinli Pekmezli Kurabiye

Posted: 01 Jun 2009 09:32 AM PDT

Malzemeler
1 Türk kahvesi fincanı tahin
1 Türk kahvesi fincanından 1 parmak eksik pekmez
2 çorba kaşığı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı mısır özü yağı
2 çorba kaşığı kırık fındık
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin
1 çorba kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Tahini, pekmezi, şekeri ve sıvıyağı kabınızda güzelce karıştırın. Üzerine fındığı koyun. Unu kontrollü şekilde koyun (çok fazla un almıyor çünkü) vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun ya da ele gelecek kıvama kadar mikser de kullanabilirsiniz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yassılaştırın. Küçük bir kaba koyduğunuz şekere batırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepside 160 derecede pişirin. 15 dakikada pişecektir. Soğumasını bekledikten sonra servis yapın ki dağılmasın. Afiyet olsun. Benim gibi tahin ve pekmezi sevenler için müthiş güzel bir kurabiye oluyor tavsiye ederim. Kıyır kıyır ve lezzetli ve de çok şık kurabiyecikler :)) Ülkemiz tahin ve pekmez cenneti iken bu nimetlerden faydalanmak lazım. İsteyen pekmezi azaltıp şekeri çoğaltabilir. Fındık koymayabilirsiniz ya da yerine ceviz koyabilirsiniz.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Prş Hzr 04, 2009 5:40 pm Mesaj konusu:

Altı ezmeli şiş köfte malzemeleri
Köfte için malzemeler
500 gr.kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı köfte baharatı
tuz
Ezme için malzemeler
4 adet orta boy domates
2 adet çarliston yada sivri biber
tuz
Garnitür için malzemeler
5 adet orta boy patates
4 adet çarliston yada sivri biber
2 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
yeteri kadar tuz
Altı ezmeli şiş köfte tarifi
1. AŞAMA (KÖFTE): Kıymayı çukur bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, nane, köfte baharatı, bir yumurta ve yeteri kadar tuz koyup iyice yoğuralım. Yuvarlak şekiller vererek şişlerimize takalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye (yoksa tepsiyi yağlayalım) yerleştirelim. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

2. AŞAMA (GARNİTÜR): Patatesleri, havuçları soyalım. Dilim dilim doğrayalım. Biberlerin de çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayalım ve hepsini çukur bir kaba alalım. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ , 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane , 1 çay kaşığı kekik, yeteri kadar tuz ekleyip hepsini iyice karıştıralım. Fırın tepsisine alalım. Fırınınız uygunsa köfteyle beraber 250 derecelik fırına verelim (turbo fırınsa eğer en üst rafa patatesi, alt rafada köfteyi koyalım. Ayrı ayrı pişecekse önce köfteyi yapıp,patatesi yemeğe yakın bir saatte koyalım ki serviste sıcak olsun, patates çıktıktan sonra 2 dakika kadar köfteleri sıcak fırına koyduğumuzda taze gibi olacaklardır).

3. AŞAMA (EZME): Domateslerin kabuklarını soyalım, biberlerin de çekirdeklerini çıkartıp temizleyelim. Büyük parçalar şeklinde doğrayalım. Tavaya koyduğumuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile bir iki kez karıştırıp tuzunu ekleyelim ve kapağını kapatalım. Ara ara karıştırarak domates ve biberler yumuşayınca ocaktan alalım.
SERVİS ÖNERİSİ : Servisi yaparken tabağa önce domates ezmesi,üzerine şiş köfteler ve yanına garnitür olarak yapabiliriz.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Sal Hzr 09, 2009 2:07 pm Mesaj konusu:

hasanpaşa köftesi

Malzemeler;
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
sosu için;
1 kaşık salça
3-4 su bardağı su
tuz

Köftesi için;
750 gr dana kıyma
1 paket köfte harcı
1 adet yumurta
Patates püresi için;
4 adet orta boy patates
yarım yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı süt
tuz
Hazırlanışı;
Köfte harcı, kıyma ve 1 adet yumurtayı yoğurup köfte kıvamına getirin. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlak şekline getirin ve içini oyarak çanak şekli verin. Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dizin 180C’de 20 dk pişirin.
Patates püresini hazırlarken, patatesleri soyup 4′e bölün üzerini örtecek kadar suyun içinde pişene kadar haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp üzerine teryağı, süt ve tuzu ilave edip ezerek püre haline getirin. (blendır dan geçirin)
Fırından çıkardığınız köftelerin içine hazırladığınız papates pürelerinden doldurun. 3-4 bardak suya 1 yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerinden tepsiye dökün. Tekrar fırında 20 dk daha pişirin son olarak kaşar peynirlerini köftelerin üzerine koyun ve 5 dk, peynirler eriyinceye kadar bekletin. Afiyet olsun.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Sal Hzr 09, 2009 2:09 pm Mesaj konusu:

Mısırlı Yoğurt Çorbası

Malzemeler :

* 1 su b. barbunya
* 1 su b. mısır yarması
* 3 soğan
* Dereotu
* Maydanoz
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 çorba k. biber salçası
* Tuz, karabiber
* Nane

2 çorba k. tereyağı

Hazırlanışı :

Tencereye1 su bardağı barbunyayı ve 1 su bardağı mısır yarmöasını ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edin ve haşlamaya bırakın.Karıştırma kabına 1 kase yoğurt ve 1 çorba kaşığı unu ilave edin ve karıştırın.Daha sonra üzerine sıcak su daha sonra soğuk su ilave edip terbiuyeyiılık hale getirin.

Daha sonra terbiyeyi tencereye ilave edin ve çorbayı karıştırın.Sosu için tavaya2 çorba kaşığı tereyağını ilave edin.Terayağı eridikten sonra üzerine salçaları ve nane ilave edin.Servis tabağına çorbayı ilav edin.Üzerine sosu döküp servis edin.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Sal Hzr 09, 2009 2:15 pm Mesaj konusu:

Hamsi Mücveri

Posted: 06 Jun 2009 10:18 AM PDT

Malzemeler :

* 1 kg. hamsi
* Dereotu
* Maydanoz
* Yeşil soğan
* 1 yumurta
*

2 çorba k. mısır unu
* 1 çorba k. buğday unu
* Tuz, karabiber
* 1 kase tane mısır

Hazırlanışı :

1 kg.hamsiyi çok ince olarak kesin.Dereotu,mayadanoz ve yeşil soğanı ince olarak kesin.Karıştırma kabına kesilmiş hamsileri alın.Üzerine yeşillikleri ilave edin.Üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Daha sonra üzerine 2 adet yumurta kırın ve karıştırın.

Üzerine mısır unu ve 1 çorba kaşığı buğday unu ilave edin ve karıştırın.Daha sonra üzerine tane mısır ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine hamsi müceverini bütün olarak tavay ilave edin ve tavada
hamsi mücverini pişirin.

Mısırlı Karalahana Sarması

Malzemeler :

* 350 gr.kuzu eti
* 1.5 su b.mısır yarması
* 3 soğan
* maydanoz
*

1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber salçası
* tuz,karabiber
* 2 demet karalahana

Hazırlanışı :

Tencereye karalahanın sap bölümlerini tencereye yerleştirin.2 demet karalahanayı haşlayın.3 adet soğanı parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına soğanları ilave edin.Üzerine kıymayı ,mısır yarmasını,salçayı ilave edin.Üzerine tuz,karabiber,pubiber ilave edin.

Üzerine ince kesilmiş maydanozu ilave edin.İç harç malzemsini karıştırın.Haşlanan karalahananın yapraklarına iç harçtan ilave edin ve Karalahana dolmasını tencereye dizin.Sarmanın üzerine karalahana yaprakları ile kapatın.Üzerine tereyağı ve tuz ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edip pişirmeye bırakın.

Mısır Ekmeği

Malzemeler :

* 5 su b. mısır unu
* 1 tatlı k. tuz
* Alabildiği kadar sıcak su

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı mısır ununu ilave edin.Üzerine sıvıyağ ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edin ve sürekli karıştırarak hamuru karıştırın.Mısır ekmeğinim kıvamı yumuşak kıvamda olmalıdır.

Kalıba mısır ekmeğini ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 180 dereclik fırında pişirin.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Sal Hzr 09, 2009 2:30 pm Mesaj konusu:

Alman Simidi

Malzemeler :

* 4 su b. un
* 1 p. kuru maya
* 1 çay b. süt
* yarım çay b. zeytinyağı
* 1 çorba k. tereyağı
* alabildiği kadar su

Üzeri için:

* 1 yumurta sarısı
* toz şeker
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açıp içine 1 paket kuru maya ilave edip karıştırın. Daha sonra unun ortasına 1 çay bardağı süt,1 çorba kaşığı tereyağı,yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin.Birazda ılık su ilave edip ilk önce havuzun içini karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak
hamuru yoğurun. Hamuru uzun fitil olarak şeritler yapın.Daha sonra hamurun uç kısımlarını birleştirin. Birleştirdiğiniz hamurun uç kısımlarını iç içe geçirip fırın tepsisine alın. Üzeri için bir kapta 1 yumurta sarısı,toz şeker ve zeytinyağı ilave edip karıştrın. Alman simitlerinin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin

Armut Tatlısı

Malzemeler :

* 5 adet armut
* 1 su b. toz şeker
* 1 çorba k. tereyağı
* 5 çorba k. hindistan cevizi
* 3 çorba k. bal
* 1 kabuk tarçın
* su

Üzeri için:

* Dondurma
* hindistan cevizi
* toz tarçın

Hazırlanışı :

5 adet armutu ortadan 2 ye kesin.Armutların çekirdeklerini çıkartın.Fırın kabına armutları yerleştirin. Armutların üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını paylaştırın. Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin.Toz şekerin üzerine 3 çorba kaşığı bal ilave edin. Armutların üzerine kabuk tarçın ilave edin.Daha sonra 1 su bardağı su ilave edin. Armutların üzerine fırın kabına ilk önce yağlı kağıt ile kapatıp.Daha sonra aliminyum folya ile kapatın. Armutları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Armutlar piştikten sonra armut tatlısını soğumaya bırakın armutlar soğduktan sonra servis tabağına alın.Armutların üzerine hindistan cevizi , dondurma ve tarçın ilave edip servis edin

Buğdaylı Tavuk Çorbası

Malzemeler :

* 1 su bardağı buğday
* 2 çorba k. bezelye
* 1 kereviz
* 1 havuç
* 2 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* tavuk eti
* 2 çorba k. domates salçası
* tane karabiber
* 1 çorba k. un
* sıvıyağ
* tuz, su

Hazırlanışı :

Tencereye 1 su bardağı buğdayı alın.Buğdayın üzerine tane karabiber ilave edin. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip buğdayları pişirin. 1 parça tavuk etini haşlayın.Tavuk eti haşlandıktan sonra elinizle didikleyin. 1 adet havucu rendeleyin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine rendelenmiş havucu ilave edip havucu soteleyin. Daha sonra üzerine 1çorba kaşığı un ilave edip soteleyin. Daha sonra üzerine 2 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine ilk önce soğuk su ilave edip kıvamını açın. Daha sonra üzerine haşlanmış buğdayı,bezelye ve kereviz yaprakları tavuk suyu ilave edip pişirin. En son üzerine haşlanmış tavuk etini ilave edip daha sonra servis tabağına ilave edin.Üzerine maydanoz ilave edip servis edin.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Sal Hzr 09, 2009 2:39 pm Mesaj konusu:

SEBZELİ PİZZA
Malzemeler :

* 4 su b. un
* yarım p. yaş maya
* yarım çay b. zeytinyağı
* 1 tatlı k. tuz
* 1 çorba k. toz şeker

Sosu için:

* 1 çorb k. salça
* 1 tutam kekik
* 2 çoba k. zeytinyağı
* tuz, karabiber
* su

Üzeri için:

* 1 çorb k. salça
* 1 tutam kekik
* 2 çoba k. zeytinyağı
* tuz, karabiber
* su

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun ostasına yarım paket yaşmaya ilave edin. Unun üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ve1 tatlı kaşığı tuz iave edin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin.Hamuru yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamru elde edin.Hamuru 2 parçaya bölün.Hamurları merdane ile açın.Pizza hamurunu fırın tepsidine alın.
Sebzeleri için domatesi,patlıcanı,mantarları,kırmızı soğanı,biberli zeytini kesin. Sosu için kaba 1 çorba kaşığı salça,1 tutam kekik,2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Pizza hamrun üzerine sosu dökün.Sosun üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin.Üzerine sebzeleri ilave edin. En son sebzelerin üzerine haşlanmış brokolileri ilave edin.Üzerine tuz ve kaşar peynir rendesi ilave edin. Önceden ısıtılmış olan 225 derecelik fırında pişirin.

Yumurta Şapkalı Mantar

Malzemeler :

* 4 yumurta
* 2 havuç

Üzeri için:

* Ketçap
* zeytin ezmesi
* biberli zeytin
* dere otu

Hazırlanışı :

4 adet yumutayı haşlayın.2 adet havcu haşlayın.Havuçları ikiye bölün. Yumurtaları ikiye kesin.Havuçların üzerine ikiye böldüğünüz yumurtaları oturtun.Yumurtaların üzerine damla damla ketçap ve zeytin ezmesi damlatın.Üzerine dereotu batırın.Servis tabağına yumurta şapkalı mantarı ilave edin.Çeri domateslerle servis edin.

Meyveli Çikolatalı Rulo Pasta

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 3 çorba k. toz şeker
* 1 çorba k. esmer şeker
* 2 çorba k. kakao
* 1 tatlı k. kabartma tozu
* 1 su b. un

Islatmak için:

* 1 fincan çilek reçeli

Kreması için:

* 1 paket toz şenti
* 2 su b. süt
* meyve
* kivi
* mandalina
* nar
* muz

Üzeri için:

* saçma çikolata

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 çorba kaşığı esmer şeker ve 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edip çırpma teliyle karıştırın.Daha sonra üerine 2 çorba kaşığı kakao ilave edi karıştırın. Üzerine 1su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave edip karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt ile kaplayın.Tepsiye rulo pastanın kekini iyice yayın.Önceden ısıılmış olan 200 derecelik fırında 7 ile 8 dakika da pişirin.Rulo pasta kekini rulo yapıp sarın.Rulo şeklinde bekletin.

Kreması için karıştırma kabına 1 paket toz şantiyi alın.Üzerine 2 su bardağı süt ilave edip mikserle çırpın. Rulo pastayı açın ve pasta kekinin içine çilek reçeli sürün.Üzerine krem şantinin yarısını sürün. Tüm meyveleri küp olarak kesin.Üzerine küp kesilmiş meyvelerı ilave edin.Daha sonra rulo pastayı tekrar sarın.Rulo pastayı derin dondurucuya alın ve bekletin. Derin dondurucudan pastayı çıkartın.Üzerini şanti ile kapatın.Şantinin üzerine saçma çikolata serpin.
Rulo pastayı keserek servis edin.

Kuzu Gerdan Kebabı

Malzemeler :

* 1 kg. kuzu gerdan
* 2 soğan
* 2 patates
* 2 çorba k. salça
* 2 defne yaprağı
* 2 domates
* 2 kırmızı biber
* 4 yeşil biber
* sıvıyağ
* tuz, karabiber
* su

Hazırlanışı :

Kuzu gerdanlar tencerede alt üst pişirin.Soğanları elma dilim olarak kesin.Soğanları etlerin üzerine alın. Daha sonra etlerin üzerine 2 çorba kaşığı salça ve defne yapraklarını ilave edin.Daha sonra üzerine su ilave edin. Etleri pişirin.Daha sonra üzerine domates ve biberi ilave edin.200 derecelik fırında pişirmeye devam edin. 2 adet patatesi iri olarak kesin ve patatesleri kesin.Patatesleri kızartın. Fırından yemeği çıkartın.Üzerine kızarmış patatesleri ilave edip servis edin.

Radika Salatası

Malzemeler :

* 1 demet radika
* 1 parça haşlanmış tavuk göğsü
* domates
* salatalık
* mısır
* turp

Sosu için:

* 2 çorba k. yoğurt
* 2 çorba k. mayonez
* 2 diş sarımsak
* 1 küçük soğan
* muskat
* karabiber
* tuz

Hazırlanışı :

Tavuk etini önceden haşlayın.1 demet radikalaı iri olarak kesin. Üzerine iri kesilmiş tavuk etini ilave edin. Domates,salatalık ve turpu iri olarak kesin.Salatanın üzerine domates salatalık,turp ve mısırları ilave edin. Sosu için parçalayıcıya yoğurt,mayonez,2 diş sarımsak,muskat rendesi,saoğanı ve tuzu ilave edip tüm malzemeyi parçalayıcıdan geçirin. Salatanın üzerine sosu dökerek servis edin.

Taze Baharatlı Patates Salatasası
Malzemeler :

* 7 haşlanmış patates
* soya filizi
* ıspanak yaprağı
* yeşil soğan
* fesleğen
* dere otu

Sosu için:

* 1 kase yoğurt
* 2 çorba k. hardal
* 1 çay b. zeytinyağı
* tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlayın.Daha sonra patatesleri halka olarak kesin. Sosu için bir karıştırma kabınd 1 kase yoğurt,2 çorba kaşığı hardal,zeytnyağı,tuz,karabiber ilave edip karıştırıp sosu hazırlayın. Yuvarlak çemberin içine patateslerin yarısını yerleştirin.Üzerine soya filizi,yeşil soğan fesleğen,dereotu ve sostan dökün.Üzerine kalan patatesleri ilave edin.Üzerine tekrar soya filizi yeşillikleri ilave edin.Daha sonra tekrar sostan dökün.Daha sontra salatanın çemberini çıkartıp servis edin.

Davutpaşa Köftesi
Malzemeler :

* 1 soğan
* 350 gr. kıyma
* tuz ve karabiber
* kimyon
* yenibahar
* dolmalık fıstık

Sosu için:

* 5 domates
* 5 diş sarımsak
* taze kekik
* tuz, karabiber
* sıvıyağ

Garnitürü için:

* 2 su b. arpra şehriye
* 1 çorba k. salça
* 1 su b. et suyu
* su, sıvıyağ
* tuz

Hazırlanışı :

Köftesi için karıştırma kabına 350 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı kimyon,yenibahar, tuz ve karabiber ilave edin.
Üzerine 1 adet soğanı rendeleyin.köfteyi yoğurun. Köfteden ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Köftenin içine dolmalık fıstık ilave edip kaöfteyi kapatın ve yuvarlayın.Köfteleri una bulayın.Tavaya sıvıyağı alın.Köfteleri rengi dönene kadar tavada kızartın.

Sosu için domatesleri küp olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve küp kesilmiş domatesleri ilave edin.Üzerine ince kıyılmış sarımsakları ilave edin.Üzerine taze kekik,tuz ve karabiber ilave edip sosu kaynatın. Köfteleri sosun içine ilave edin.Daha sonra üzerine su ilave edip köfteleri pişirmeye devam edin.

Garnitürü için tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 2 su bardağı arpa şehriye ilave edin.Arpa şehriyenin rengi dönünce üzerine 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin.Daha sonra üzerine 1 su bardağı etsuyu,tuz ve normal su ilave edip pilavı pişirin. Servis tabağına arpa şehriyeli pilavı alın.Pilavın üzerine soslu köfteleri ilave edip servis edin.

_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)