www.barsakforum.com

rsevinc

Bu bölümdeki Yemek tarifleri: http://www.oktayustam.com/site/ Adresinden Alınmıştır

Tulum Peynirli Rokalı Dürüm

Malzemeler:

tulum peyniri
roka
domates
taze soğan
renkli yeşillikler

Yapılışı:

Dürüm için önce hamurunu hazırlamak gerekir.Un,tuz,yaşmaya ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Biz etli ekmek için gerekli hamurdan bir kısmını lavaş için Kullandık. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere kesip yufka ekmeği gibi İnce açıyoruz. Daha sonra saç üzerinde pişiriyoruz. Saç yoksa teflon tavada da pişirebilirsiniz. Pişen lavaşların içine tulum peyniri ve tüm yeşillikleri yerleştiriyoruz. Domates dilimlerini de
Dizip dürüm olarak sarıyoruz. İster bütün olarak istersek de dilimleyerek servis ediyoruz. Bol sebzeli ve tulum peynirinin de lezzeti ile son derece hafif bir dürüm.
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com

rsevinc · Tarih: Sal Ksm 18, 2008 2:00 pm Mesaj konusu: PIRASALI PATATES ÇORBASI

PIRASALI PATATES ÇORBASI

Malzemeler:

2 patates
2 pırasa
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1kase yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
sıvıyağ
tuz
su

Yapılışı:

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip bir iki Dakika pişirin. Üzerine küp
doğranmış minik patatesleri ekleyin. Daha sonra pırasaları incecik doğrayıp ekleyerek bir iki dakika soteleyin.Üzerine sıcak su,tuz ve karabiber ekleyerek pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca terbiyesini hazırlayın. Yoğurdun üzerine unu ekleyip telle çırpın. Üzerine sıcak su ekleyerek terbiyeyi ılıtıp kaynayan çorbaya ekleyin. Kıvamını ayarlayıp bir taşım kaynadıktan sonra kapatın. Servis kasesine aldığınız çorbanın Üzerine eritilmiş tereyağı ve pulbiber karışımını dökün. Son derece lezzetli favoriniz olabilecek bir çorba.
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com

imre · Tarih: Sal Ksm 18, 2008 5:33 pm Mesaj konusu:

emeğinize sağlık sevinc bey paylaşımlar süper özellikle dürüm tulum peynirli.bizim yöremizde de meşhurdur dürüm içine ince kıyılmış kuru soğan haşlanmış yumurtay la yine ince kıyılmış soğan tulum peyniriyle yiyenlere afiyet yemeyenlere tavsiye olsun..selametle
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

rsevinc · Tarih: Sal Ksm 18, 2008 6:56 pm Mesaj konusu:

rsevinc · Tarih: Sal Ksm 18, 2008 10:56 pm Mesaj konusu:

Ispanaklı Çanak Köfte

Malzemeler:

350 gram kıyma
1 soğan
1 yumurta
maydanoz
tuz,karabiber
galeta unu

İç harcı için:

500 gram ıspanak
1 soğan
3 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz,karabiber

Üzeri İçin:

2 domates
kaşar rendesİ

Yapılışı:

Köfte için karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan ve ince doğranmış maydanozu alarak tuzunu ayarladıktan sonra köfteyi yoğurun.Kıvamını galeta unu veya kurutulmuş ekmek İle ayarlayın. Yoğurduğunuz köfteleri çanak şeklini verin. Yağlanmış tepiyse alarak 180 derecede pişirin.
Ispanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra tavada sotelenen soğanlara ekleyin.Tuz ve karabiber ekleyip pişirin. Fırından çıkan köftelerin ortasına ıspanaklı harcı paylaştırın. Üzerin bir dilim domates kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini de domatesin üzerine kule gibi paylaştırın.Daha sonra tekrar fırında kaşarlar eriyene kadar tutun. Tabağın altına sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt dökün.Üzerine köfteleri dizerek sıcak servis yapın

KONYA ETLİ EKMEK

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar ılık su

İç harcı İçin:

200 gram kıyma
1 soğan
3 sivribiber
2 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber
sıvıyağ

Yapılışı:

Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını açıp içine mayayı koyun. Alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun.
İç harcı için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine doğrayıcıdan geçirilmiş soğan, biber ve domates karışımını ekleyin. Salçasını da ilave ederek karıştırın.Tuz ekleyin.
Hamurları ortalama 12 bezeye bölün. Uzun lavaş gibi açın. Üzerine açık yer kalmayacak şekilde harçtan sürerek tepsiye alın. İyice ısınmış fırında 250 derecede kurutmadan pişirin. Bu hamurdan fırın tepsisine göre tam 6 etli ekmek çıktı. Çünkü yarısını dürüm için ayırmıştık. Pişen etli ekmeklerin üzerine kıyılmış maydanoz serperek, limon dilimleri ile servis edin

ÜÇ RENKLİ; ÜÇ FARKLI LEZZET

Malzemeler:

2 yumurta
1 çay b.toz şeker
1 çorba k.kakao
yatım çay b.sıvıyağ
yarım çay b.süt
aldığı kadar un

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su b.toz şeker
2 çorba k.un
1 çorba k.pirinç unu
Havuçlu Bölümü için:
500 gr.havuç
1 çay b.toz şeker
1 çorba k.nişasta
Üzeri için:
hindistan cevizi
ceviz

Yapılışı:

Keki için karıştırma kabına yumurtaları kırıp mikserle çırpın. Üzerine Sıvıyağ, süt, kakao ve 2 çorba k. un ekleyerek karıştırın. Tepsiye dökerek 170 derecede pişirin.
Muhallebisi için tencereye sütü, nişastayı, pirinç ununu, unu ve toz şekeri alın çırparak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine dökün.
3. kat için ise buharda ya da haşlanarak pişirilmiş havuçları püre yapın. Havuçları tavaya alarak üzerine biraz haşlama suyundan ekleyin. Toz şekeri ve su ile yumuşatılmış nişastayı da ekleyerek bir süre iyice karıştırarak pişirin. Blender ile iyice ezerek ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin.Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine havuçlu karışımı döküp yayın. Üzerini Fıstık ve fındık ile süsleyin. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip dilimleyerek Servis yapın.Az şekerli ama hem lezzetli hem de hafif bir tatlı...

OKTAY USTADAN BİBER SOS

Malzemeler:

1 kilo kırmızı biber
3 çorba kaşığı iri tuz
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Tavaya yağı alın.robotta kıydığınız kırmızı biberleri ve iri tuzu ilave edin.10 dakika pişirin.sıcakken kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın.kavanozu ters çevirerek bekletin.
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com

imre · Tarih: Çrş Ksm 19, 2008 5:31 pm Mesaj konusu:

gelsin tarifler yensin yemekler alınsın kilolar bölümü olacak. şimdi üç beş tane havucu rendeleyelim iki tane de kabak rendeleyelim iki karışımı tencere veya derin tavada birazda yağ ekleyerek kavuralım yumuşadığı zaman biraz tuz ekleyelim birazda ha kavurduktan sonra ateşten alalım soğumaya bırakalım ayrı kapda sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve karıştıralım üzerine karabiber serpiştirdikten sonra birde cay yapalım afiyetle yiyelim. kabak sevmeyenler sade havucla da yapabilir.

akıtma: yarım kilo süt üç adet yumurta iki y kaşığı yoğurt yarım paket kabartma tozu biraz zeytin yağı tuz ve tutkal kıvamını bulmak için alabildiği kadar un iyi ce çırpılır karışım mikser ile daha sonra ısıtılmış teflon tavaya kepce yardımı ile yaydırılır her iki tarafıda pişirilir dilenirse arasına tulum peyniri ekilebilir. bu tarifin belli ölcüleri yoktur bu malzemelerden tutkal kıvamını tutturmak önemli.afiyet olsun.
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

imre · Tarih: Çrş Ksm 19, 2008 5:33 pm Mesaj konusu:

sevinc bey sizin paylaşımlar ustalardan onların yanında ben çırak olabilirim anca..elinize sağlık
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

rsevinc · Tarih: Çrş Ksm 19, 2008 7:53 pm Mesaj konusu:

rsevinc · Tarih: Çrş Ksm 19, 2008 8:12 pm Mesaj konusu:

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler :

500 gr. balkabağı
2 çorba k. un
1 su b. krema
muskat
sıvıyağ
su

Hazırlanışı :

500 gr.balkabağını küp olarak kesin.Tencereye bal kabaklarını alın.Üzerine sıcak su ekleyip bal kabağını pişirin.Başka bir tencerde sıvıyağı alın.Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edin.Unun üzerine ilk önce soğuk ilave edip kıvamı açın.Daha sonra pişen balkabağını tencereye ilave edin.Blendır dan geçirin ve püre kıvamıona geitirin.Çorbanın üzerine sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın.

Kıvam bağlandıktan sonra 1 su bardağını yarısında fazlası kremayı çorbaya ekleyin.En son olarak çorbanın üzerine muskat rendesi ilave edin.Pişen çorbayı servis tabağına alın.Üzerine kalan kremayı ilave edip sıcak olarak servis edin.

HAVUÇLU CEVİZLİ YAŞ PASTA

Malzemeler :

• 1 pasta keki

Kreması için:

• 2 su b. süt
• 1 çay b. toz şeker
• 2 çorba k. un
• 1 çorba k. nişasta
• 2 havuç

Şantisi için:

• 1 poşet toz şanti
• 1 su b. süt

Süslemek için:
1 kase minik havuç
toz şeker
su
pirinç yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı un,1 çorba kaşığı nişasta
ilave edin.Kremayı sürekli karıştırarak pişirin.2 adet havucu haşlayın.Haşlanan havuçları püre kıvamına getirin.Püre kıvamına gelen havuçları kremanın içine ilave edin ve karıştırın.Şantisi için bir kapta poşet toz şanti ve 1 su bardağı sütü miksrele çırpın.
Kremanın içine 1 çorba kaşığı şanti ilave edip kremayı karıştrın.pasta tabanını zemini sarvis tabağına alın.Üzerine maamelat sürün ve ıslatın.Üzerine kremayı ilave edin.Diğer pasta tabını üsste yerleştirin.Pastayı şanti ile kaplayın.Pastanın kenarlarına pirinç yeşil fıstık serpin.Pastanın üzerine minik havuç az şakerli az su ile pişirn ile süsleyin.
Pastanın üzerine pişen minik havuçları dizin.Üzerine bütün ceviz ve pirinç yeşil fıstık ile süsleyin.

EKŞİLİ PATATES SALATASI

Malzemeler :

Yarım kg. patates
2 yeşil biber
3 yeşil domates
yeşil soğan
maydanoz
dere otu
turşu
yeşil zeytin
limon
kapari
zeytinyağı

Hazırlanışı :

Patatesleri haşla.Patatesleri minik olarak kesin.Krıştırma kabına patatesleri alın.Yeşil soğpanıimaydanozu,dereotunu ince olarak kesin.Patateslerin üzerine tüm yeşillikleri ilave edin.Yeşil bibei,zeytini,turşuyu ince olarak kesin.Karıştırma kabına ilave edin.Yeşil domatesleri ince olarak kesin ve karıştırma kabına ilave edin.Üzerine kapari ilave edin.Salatanın üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edip tüm salata malzemesini karıştırın.Daha sonra salatayı servis tabağına alıp servis edin.

PIRASALI ÜÇGEN ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler :

5 su b. un
1 tatlı k. tuz
Ilık su

İç harcı için:

1 kg. pırasa
50 gr. kıyma
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
sıvıyağ
tuz, karabiber

Arakatlar için:

Sıvıyağ

Üzeri için:

1 yumurta

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine ılık su ilave edin.Hamur malzemesini yoğurun.Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru 24 adet bezeye bölün.Bezeleri tatlı tabağı şekline açın.Daha sonra aralarına sıvıyağ sürerek kat kat hamurları dizin.2 adet 12 li ayrı ayrı hamur hazırlayın.
İç harcı için ise pırasaları ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine ince kıyılmış olan pırasaları ilave edin.Üzerine 50
gr.kıyma ilave edip soteleyin.Daha sonra pırasaların üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edin.

Daha sonra kat kat olan hamurları 12 adet olacak şeklide 2 ayrı 12 adetli hamur elde edin.Açılan hamurları ilk önce elinizle bastırın.Daha sonra hamurları merdane ile açın.Açılan hamurun 12 adedini Açılan hamurları12 adet hamurun üzerine pırasalı iç harcı ilave edin.Üzerine diğer 12li hamuru ilave edin. Hamurların kenarlarına elinizle kıvırın.Yuvarlak fırın tepsisini sıvayağ sürün.Hamuru tepsiye alın.Üzerine yumurta sarısı sürün.Fırına vermeden önce bötreği üçgen olarak kesin.Daha sonra pırasalı üçgen arnavur böreğini önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

ISPANAKLI YARIM AY KÖFTE

Malzemeler :

500 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz, karabiber
kimyon

İç harcı için:

1 demet ıspanak
2 diş sarımsak
1 soğan
tuz, karabiber
sıvıyağ

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Sosu için:

Zeytinyağı
1 kase domates biber konservesi,
tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 500 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendesi ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine tuz,karabiber ve kimyon ilave edip köfteyi yoğurun.İç harcı için 1 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı alın ve soğanı kavurun.Soğanların üzerine ince kesilmiş sarımsakları ilave edin.1 demet ıspanağı ince olarak kesin.Daha sonra tavaya soğanların üzerine ıspanaklrı ilave edip sotelemeye devam edin.Sosu için ise 1 kase domates biber konservesini parçalayıcıdan geçirin.Tavada domstesli biberli sosu ilave edin.Üzerine tuz ve karabiber ilave edip az yağda soteleyin.

Köfteleri yuvarlak olarak elinizle şekil verin.Köftenin içine ıspanaklı iç harçtan ilave edin.Daha sonra yarım ay şeklinde köfteler hazırlayın.Köfteleri bu şeklide hazırlayın.Fırın tepsisine yarım ay köfteleri ilave edin.Köfteleri önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Kaşar peyniri rendeleyin.Fırında çıkmak üzere olan köftelerin üzerine kaşar peynir rendesi ilave edinTekrar fırına verin ve kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Köfteleri servis tabağına alın.Üzerine toz kırmzı biber serpin.Köfteleirn üzerine sosu dökerek servis edin.
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com

imre · Tarih: Prş Ksm 20, 2008 8:00 am Mesaj konusu:

babanıza allahtan rahmed dilerim .mekanı cennet olsun inşallah.

PATATES KAVURMA
patatesleri küp küp dorarız derin teflon tencerede (yapışmadığı için teflon tercih)kendi suyuyla kavururuz sık sık karıştırarak taki kızarmaya yakın reng alınca dilenirse yumurta kırılır ve ya baharat serpiştirilir . kendi suyuyla kavrulması lezzet verir. çoğu yemeklerin yanında yenebilir özellikle kızartmasını yiyemeyenler için mükemmel..

FİREK YEMEĞİ(yeşil domates)

bu yemeğin özelliği domateslerin yeşil olması (olmamışı yani)
isteğe balıdır miktarı bir kilo yarım kilo .
domatesleri küp küp dorar bir kabın içerisinde suyla ıslarız bekler .diğer tarafta tenceremize yağı koyar kuru soğan ve biber dorarız kavurduktan sonra çok az salça (reng vermesi için)sonra iyice yıkayıp süzdüğümüz domatesleri katarız kavurduğumuz soğanların içerisine kısık ateşde kavururuz yumuşadığı zaman biraz göz kararı diyelim bulgur atarız birazda su ve tuz ekleyip içerisindeki bulgurlar pişene kadar kaynatırız .piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküp birde yufka ekmeği varsa afiyetle yenebilir..
_________________
(.Fırtına Ne Kadar Sert Eserse Essin Kayadan Alıp Götüreceği Sadece Tozudur .)

günbatımı · Tarih: Prş Ksm 20, 2008 5:40 pm Mesaj konusu:

tarifler çok çekici,

paylaşım için teşekkürler, enfes görünüyorlar....

emeğinize sağlık arkadaşlar....

roka olunca hiç dayanamam...

rsevinc · Tarih: Prş Ksm 20, 2008 11:29 pm Mesaj konusu:

rsevinc · Tarih: Cum Ksm 21, 2008 1:54 am Mesaj konusu:

KESTANELİ PİLAV

Malzemeler :

2,5 su b. pirinç
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. dolmalık fıstık
1 çorba k. kuş üzümü
1 havuç
1 su b. kestane
tavuk suyu
sıvıyağ
tuz, su

Hazırlanışı :

İlk olarak havucu küp olarak kesin.Tencereye tereyağını alın.Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin.Dolmalık fıstığı avurun.Daha sonra küp kesilmiş olanhavucu ilave edin.Kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine 2.5 su bardağı pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Kavrulmuş olan pirincin üzerine 1 çorba kaşığı kuş üzümü ilave edin.Üzerine küp kesilmiş olan kestaneyi ilave din.Pilavın üzerine 1 su badağı tavuk suyu ilave edin.Tavuk suyunun üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişirin.Pilavı pişirdikten sonra servis tabağına alın.Kestane ile servis edin.

KARIŞIK SEBZELİ MİLFÖY BÖREĞİ

Malzemeler :

6 milföy yaprağı
3 haşlanmış patates
1 havuç
1 kase bezelye
50 gr. kaşar peyniri
1 yumurta
tuz, karabiber

Hazırlanışı :

İlk olarak öncden 3 adet patates ve 1 adet havucu haşlayın.Haşlanan patatesi ve havucu küp olarak kesin.Karıştırma kabına patates ,havuç,bezelye,küp keslmiş kaşar peyniri üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.6 adet milföy yaprağını üst ste gelecek şekilde dizin ve merdane ile açın.

Milföylerin içine sebzeli iç harçtan ilave edin ve iç harcı iyice bastırın.Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürün.Milföyleri sarıp rulo haline getirin.Milföyleri 1 parmak kalınlığında kesin.Fırın tepsisni yağlayın.Milföy böreğini fırın tepsisine alın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

BALLI KESTANELİ EKMEK

Malzemeler :

4 su b. un
2 çorba k. kepekli un
1 paket yaş maya
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. bal
2 yumurta
1 su b. kestane
1 çorba k. tuz
1 çay b. süt
Alabildiği kadar ılık su
muskat

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bdağı unu alın.Unun üzeribne 2 çorba kaşığı kepekli unu ilave edin.Unun osratına havuz açın ve 1 paket yaş maya ilave edin.Üzerine 1 çay bardağ ılık süt ilave edin1 çay bardağı ılık su işave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı bal ilave edin.İlk önce mayayı eritin.Havuzun içine tereyağı,muskat rendesi ilave edin.Havuzun içine 1 adet yumurta kırın diğer yumurtanın sadece akını ilave edin.Daha sonra sıvıları karıştırın.Daha sonra hamura parçalanmış olan kestaneyi ilave edin.

Üzerine ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.Hamuru kulak memesi kıvamında hazırlayın.Hamuru 5 adet bezeye bölün.Her bezeyi yuvarlak olarak hazırlayın.Ekmeklerin üzeri için uzun kısa hamurlar yapın.Yuvarlak hamurlrın üzerine uzun şeritleri yerleştirin.Ekmekelrin üzerine yumurta sarısı sürün.Ekmekelerin üzerine bütün kestane batırın.Mayalanması için 30 dakika bekletin.Daha öncden ısıtılmış olan 180 dereclik fırında ekmekleri pişirin.

İSVEÇ KÖFTESİ

Malzemeler :

350 gr. kıyma
100 gr. lor peyniri
1 soğan
tuz
kimyon
yeni bahar
kurutulmuş ekmek
süt

Garnitürü için:

Yarım kg. patates
4 dilim pastırma
1 çorba k. tereyağı
tuz, kaarbiber
yeşil soğan

Sosu için:

1 çorba k. un
1 su b. et suyu
tuz, karabiber

Üzeri için:
ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 350 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 adet soğan rendesi ilave edin.Üzerine 100 gr.lor peynirini
rendeleyin.Daha sonra üzerine süt,galeta unu ilave edin.Üzerine kimyobn.tuz ve yeni bahar ilave edip köfteyi yoğurun.
İsveç köfrtesini ceviz parçası büyüklüğünde kopartıp yuvarlak olarak şekil verin.Fırın tepsiisini yaplayın.İsveç köftelerini fırın tepsisine dizin.İsveç köftesini önceden ısıtılmş olan 180 derecelik fırında pişirin.Garnitürü için yarım kg.patatesi yarı kıvamda haşlayın.Garrnitürü için tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını ilave edin.Üzerine 4 dilim pastırma ilave edin.Yarı kıvamda pişen patatesleri ikiye kesin ve tavaya ilave edin.Üzerine tuz ilave edin.Daha sonra üzerine ince kıyılmış olan yeşil soğanı ilave edip birlikte soterelyin.

Sosu için tencereye 1 çorba kaşığı unu alın ve sıvıyağ ile beraber unu kavurun.Üzerine 1 su bardağı et suyu sirke ilave edip sosu kaynamaya bırakın.Servis tabağına sosu ilave edin.Sosun üzerine patatesli pastırmalı garnitürü ilave edin.Üzerine isveç köftelerini ilave ederek servis edin.

NAR YAĞDI

Malzemeler :

1 p. kızarmış ekmek

Islatmak için:

1 su b. pekmez
2 su b.su

Muhallebisi için:

4 su b. süt
2 silme çorba k.un
1 çorba k. nişasta
1 p. vanilya
1 su b. toz şeker
1 paket toz şanti
1,5 su b. süt

Hazırlanışı :

1 paket kızarmış ekmeği fırın kabına dizin.Kızarmış ekmeği ıslatmak için tavaya 1 su bardağı pekmezi alın.Pekmezin üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin birlikte kaynatın.Fırın kabına dizilmiş olan kıazrmış ekmeklerin üzerine sıcak olarak pekmezli suyu ilave edip ekmekleri ıslatın.Şantisi için bir kapta 1 paket toz şanti ile 1.5 su bardağı sütü çırpın.
Muhallabbesi için tencereye 4 su sütü alın.Sütün üzerine 2 çorba kaşığı silme unu ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı nişsata 1 paket vanilya,1 su bardağı toz şeker ilave edin.Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.

Şantiden 1 çorba kaşığı alıp kremanın içine ilave edip karıştırın.Kızarmış ekmeklerin üzerine muhallabeyui ilave edin.Muhallebi soğuduktan sonra üzerine şanti sürün.Üzerine nar tanesi ilave edin.Nar yağdı tatllısını soğduktan sonra servis edin.

AFİYET OLSUN
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com

rsevinc · Tarih: Cum Ksm 21, 2008 2:00 am Mesaj konusu:

rsevinc · Tarih: Cum Ksm 21, 2008 2:18 am Mesaj konusu: İSLİM KEBAP

BU YEMEK TE ERCAN BEY İÇİN OLSUN

İSLİM KEBAP

Malzemeler :

1 kuzu kol
1 soğan
2 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 çorba k. salça
2 domates
2 biber
4 patlıcan
sıvıyağ
tuz, karabiber
su

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine bölünmiş kuzu kolu ilave edin.Etin üzerine 2 adet defne yaprağı ekleyin.1 adet soğanı yemeklik kesin.Etlerin üzerine soğanı ve sarımsağı ilava edin.Üzerine 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin.Tencereye sıcak su ilave edip etleri pişirin.4 adet patlıcanın kabuklarını soymadan kurşun kalem kalığında kesin.Tavada patlıcanları az yağda arkalı önlü pişirin.Patlıcanları artı şeklinde üst üste getirin.

Patlıcanların içine bir parça kuzu eti ekleyin.Patlıcanların uçlarını birleştirip ters çevirip fırın kabına yerleştirin.Patlıcanların üzerine halka kesilmiş domates ilave edin.Domatesin üzerine biberleri ekleyin.Biberlerin üzerine küp kesilmiş olan kaşar peynirini ilave edin.Üzerine kürdan batırın.Üzerine tenceredeki et suyunu ilave edinn Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

NOT: Yanında patlıcan beğendi de olursa çok lezzetli olur

AFİYET OLSUN
_________________
"SEVGİ EMEK İSTER"
"SEVMEK İÇİN YÜREK; SÜRDÜRMEK İÇİN EMEK GEREK"

www.barsakforum.com